2. Masak kuah santan
Rebus santan bersama gula pasir, daun pandan, dan vanili bubuk. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
3. Penyajian
Tata buah-buahan dan selasih dalam mangkuk atau gelas saji. Tambahkan es serut atau es batu. Siram dengan kuah santan dingin dan susu kental manis. Sajikan segera.
Nilai Gizi dan Variasi
Es teler mengandung serat dari buah-buahan, lemak sehat dari alpukat, serta energi dari gula dan santan. Untuk variasi, beberapa resep menambahkan kolang-kaling, cincau, atau nata de coco. Bagi yang ingin versi lebih ringan, santan bisa diganti dengan susu cair rendah lemak.
Es teler bukan hanya menyegarkan, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia yang menggabungkan rasa dan tradisi. Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, siapa pun bisa membuat es teler di rumah sebagai sajian istimewa untuk keluarga.
Halaman : 1 2
